Receta de Filete de pollo empanado con salsa de tomate frito

Con un crujiente especial y un rico sabor a limón, este filete de pollo empanado con salsa de tomate frito es uno de mis favoritos.

Receta de filete de pollo empanado con salsa de tomate frito

Ingredientes para la receta de filete de pollo empanado con salsa de tomate frito

  • 4 filetes de pollo
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • Harina
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • 8 cucharadas de salsa de tomate frito
  • Queso rallado

¿Cómo hacer la receta de filete de pollo empanado con salsa de tomate frito?

1

El primer paso para cocinar este filete de pollo empanado con salsa de tomate frito es poner la carne a marinar, así que colocamos los cuatro filetes en un plato y añadimos por encima el diente de ajo machacado, sal y pimienta negra molida.

2

Agregamos el zumo del limón, con cuidado de que no caigan semillas dentro, y tapamos para dejar reposar durante una media hora.

3

Pasado ese tiempo, enharinamos los filetes, luego los pasamos por huevo batido y, por último, por pan rallado.

4

Freímos en abundante aceite de oliva hasta que estén dorados y colocamos en una bandeja apta para hornos.

5

Añadimos por encima las cucharadas de tomate frito y un toque de pimienta negra molida.

6

Esparcimos queso rallado sobre el filete de pollo empanado con salsa de tomate frito y gratinamos a 180ºC hasta que el queso se ponga dorado.

Foto orientativa: Stu

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